Cioccolato: dal temperaggio alla pralina

Programma del corso

Con il nostro corso imparerai un sistema semplice per temperare i diversi tipi di cioccolato per poi realizzare alcune preparazioni.

In affiancamento alla nostra docente di pasticceria, assisterai alla preparazione di: praline ripiene e non, come baci, tartufi e cioccolatini stampati.